Non la solita insalata

il contorno è una spina nel fianco? i vostri mariti sono stanchi della solita insalata? provate questa...

ingredienti:

1 cespo di insalata riccia

aglio

olio evo

3-4 acciughe sott'olio

aceto

Mondate l'insalata e mettetela in ammollo in acqua fredda e bicarbonato per almeno 30 minuti. In questo modo si staccherà dalle foglie tutta la terra e le impurità! Risciaquare abbondantemente, cambiando l'acqua finchè non rimane limpida.

Asciugare con cura, tagliare e mettere nell'insalatiera.

In un padellino mettere a scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio e le acciughe. Appena quest'ultime si sciolgono, sfumare con un cucchiaio d'aceto. Eliminare l'aglio e versare il condimento ancora caldo sull'insalata.

Servire subito oppure preparare in precedenza e servire poi, il gusto non ne risente, anzi...