Salsa tartara

Di recente siamo stati a cena in un ristorante/fast-food e insieme alla carne ci hanno servito questa salsa, di cui i miei figli si sono innamorati; e dopo innumerevoli prove ho trovato il "sapore" preciso...

Ingredienti: 

1 cucch. erba cipollina

 5 cucchiai d'olio

 2 tuorli

1 spruzzata di aceto

 buccia di limone grattugiata

 prezzemolo

 2 cucchiai d'aceto aromatizzato

 1 cucchiaino di senape

2 cucchiai di maionese

1 manciata di capperi

2 cetriolini sott'aceto
sale e pepe qb

Tritare l'erba cipollina, il prezzemolo, i capperi e i cetriolini.

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, all'infuori dell'olio e dell'aceto. In alternativa usate una ciotola ed aiutatevi con lo sbattitore.

A questo punto azionare e versare a filo l'olio. Quando sarete a fine, unire anche l'aceto. 

Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate la salsa in una terrina e  fate riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire.