Spaghetti al tonno e limone

In genere dentro casa, anche se non abbiamo fatto la spesa, una scatoletta di tonno si trova sempre...

Ingredienti:

400 g spaghetti

320 g tonno sott'olio

4 cucch. olio evo

prezzemolo

1 spicchio aglio

1 limone

1 manciata di capperi

1 manciata di olive

1 cucch. pangrattato

Mettere la pentola con l'acqua salata sul fuoco, e quando bolle, cuocere gli spaghetti al dente.

In una padella antiaderente, versare olio extravergine d’oliva, le olive, i capperi e 1 spicchio d’aglio. Aggiungere il tonno e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, poi sfumare con il succo di 1 limone. Spegnere e aggiungere un cucchiaino di prezzemolo tritato.

In un padellino antiaderente, far tostare il pangrattato.

Scolare la pasta al dente e poi passarla nella padella con il sughetto, aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura, in modo che si formi una cremina. Volendo, aggiungere 1/2 peperoncino rosso piccante tagliato a rondelle. Spolverare con abbondante scorza di limone grattugiata, condire con olio crudo e servire immediatamente, con una spolverata di pangrattato su ogni piatto.