martedì 5 giugno 2012

Insalata di Pasta

L’ insalata di pasta, o pasta fresca (come dice mio figlio) è uno di quei piatti che d’ estate ci facilitano la vita. Infatti può essere preparata in anticipo o all’ultimo momento senza mai farci sfigurare...

Ingredienti per 4-6:
400 g pasta corta
250 g tonno sott'olio
1 barattolo di condimento per pasta fredda
1 mozzarella
1 manciata di capperi
100 g olive
2 wurstel
4 cucch. olio evo


Mettere l'acqua salata sul fuoco, e appena bolle, versarci la pasta che andrà cotta al dente.
In un' insalatiera versare la scatoletta di tonno, e sbriciolarlo leggermente con la forchetta. Aggiungere gli altri ingredienti, tritandoli grossolanamente al bisogno, e mescolare bene.
Appena è cotta la pasta, versarla nella ciotola e mescolare subito per non farla attaccare.
Aggiungere un filo d'olio al bisogno.
Servire subito oppure preparare in anticipo, conservandola in frigorifero, avendo l'accortezza di tirarla fuori circa 20 minuti prima di servire.