saltimbocca grigliati

Ecco qualcosa di sfizioso da fare direttamente sulla griglia ....

Ingredienti per 6 

6 bistecche di maiale molto sottili (circa 400 g)

Sale

Pepe

6 foglie di salvia

olio extra vergine d’oliva

100 g di prosciutto cotto a fette

In più: spiedini in legno

Lavare ed asciugare per bene la salvia.

Lavare le bistecche, asciugarle con un canovaccio e batterle tra due strati di pellicola. Condire con sale e pepe e spennellare leggermente con olio di oliva. Disporre e fissare 1 foglia di salvia e 1 fetta di prosciutto.

Far riscaldare bene la griglia e ungerla leggermente.

Grigliare inizialmente la carne su un lato per 3 minuti sulla griglia unta, girare e grigliare ancora per circa altri 2 minuti.

Servire caldi.