MOJITO

Ecco a voi la nostra versione di questo famosissimo Drink rinfrescante! 

Ingredienti:

1 bicchiere di rhum

1 bicchiere di acqua frizzante (o acqua tonica)

1 lime 

menta

4-5 cucc.ni zucchero 

Ghiaccio qb

Io metto tutto in una caraffa alta con l'imboccatura larga.

Mettere il succo di lime, lo zucchero (di canna è preferibile) e alcuni ramoscelli di menta. Schiacciare un pochino con l'aiuto di un mestolo, spigionando gli "olii essenziali" della menta, ma stando attenti a non frantumare le foglie. Riempire la caraffa fino all'orlo di ghiaccio tritato grossolanamente. Riempire a metà di rum e metà di acqua tonica. Mescolare bene il mojito e servire.

 

Muffin al formaggio

Un antipasto sfizioso e goloso, da accompagnare anche con un bel aperitivo ...

Ingredienti x 4 persone:

260 g di farina

100 g di groviera

60 g di burro          

1 uovo

1 bustina di lievito

2 dl di latte

sale

Grattugiate il formaggio con la grattugia dotata di fori grandi. Mescolate in una terrina la farina, il lievito e una presa di sale.

Fate fondere il burro a bagnomaria, raccoglietelo in un recipiente, unitevi l’uovo, sbattete con la frusta o una forchetta e aggiungete il latte mescolando. Unite il composto alla miscela di farina e mescolate sino a ottenere un impasto liscio e scorrevole, poi incorporatevi il formaggio.

Sistemate dei pirottini di carta negli incavi di uno stampo per muffin e colmateli con il composto preparato, poi cuocete in forno a 180 °C per 20-25 minuti. Sfornate i muffin e serviteli in tavola ancora caldi.

Cocktail LUP

Oggi al posto dell' antipasto, vi presentiamo un aperitivo analcolico. Lo abbiamo soprannominato LUP per i tre ingredienti (Lime, uva,  pompelmo) è fresco e basta metterlo in tavola con un pò di patatine e salatini ed il gioco è fatto!!! 

Ingredienti x 4 bicchieri:

320 ml succo d'uva nera

80 ml spremuta di pompelmo

Succo di 4-6 lime 

mazzettino di menta

zucchero di canna q.b.

Schweppes al limone q.b.

Posizionate una caraffa in freezer per farla gelare un pò. Poi preparate le spremute, ogniuna a parte, prendete quella di lime e dolcificatela con lo zucchero di canna come a formare lo sciroppo.

Tirate fuori la caraffa e versateci dentro le tre spremute e colmate con la schweppes (per farlo alcolico sostituite con spumante). Va servito bello freddo e con cubetti di ghiaccio e menta, potete guarnire con fettine di lime e chicchi d'uva anche formando degli spiedini.