Fagiolini con carote

Una sera non sapevo che cucinare come contorno, cosi ho cominciato a spulciare il frigorifero ma nulla, le idee non spuntavano fuori, allora ho aperto il freezer per vedere che verdure surgelate avevo e l'idea è spuntata fuori cosi :

Ingredienti per 6:

1 kg di fagiolini surgelati

5 carote

1/2 cipolla

1 bicchiere di vino bianco

olio d'oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Mondate e spellate le carote, poi fatele a rondelle il più sottili possibile. Tritate la cipolla.

In una casseruola a bordi alti versate l'olio, il pepe e la cipolla e fate soffriggere finchè quest'ultima non risulti dorata.

Aggiungete le carote e continuate a far soffriggere per altri 3-4 min. e versate poi i fagiolini ancora congelati direttamente in pentola con l'aggiunta di 2 bicchieri d'acqua e il bicchiere di vino , salate e coprite con il coperchio.

Cuocete per 35 min. girando di tanto in tanto, servite caldi.